Programa de Food Safety / HACCP
O programa de Food Safety segue as normas da HACCP - Hazard Analysis Critical Control Points, também conhecido como APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, utilizando os mesmos princípios e contando com o reconhecimento internacional. É caracterizada como uma ferramenta lógica, das mais precisas e modernas e está implementada na empresa.
O programa de HACCP destina-se a evitar riscos de não-conformidades (contaminações, deteriorações, alterações físico-químicas), que podem acontecer na fabricação, estocagem e manuseio de produtos alimentícios.
No Brasil, o Órgão oficial do Ministério da Saúde - Vigilância Sanitária, já adotou a sistemática, que é mandatória para indústrias alimentícias e segue as premissas adotadas pelas legislações internacionais.
A aplicação dessa sistemática envolve o uso de programas de inspeção e auditoria, com as conseqüentes exigências de monitoramento, registro de resultados (análises e avaliações), implementação de especificações de produtos e insumos, descrição de procedimentos e definição de responsabilidades.
Programa 5´s
A Ferramenta 5'S não é apenas um programa, mas uma filosofia de vida. Com o objetivo de tornar o ambiente de trabalho mais agradável e seguro, a empresa vem aplicando os princípios japoneses do 5'S. Este trabalho é considerado pela empresa a base para se atingir a Qualidade Total. Mediante treinamento e conscientização, os colaboradores são incentivados a implementarem ações de melhoria para cada um dos princípios do 5'S.
O programa 5S vem alcançando resultados muito além do que se poderia supor de um programa assim aparentemente despretensioso.
Através do 5S, os funcionários são envolvidos na melhoria de tudo o que os rodeia e rodeia o seu trabalho, usam sua criatividade e dão soluções, pessoais e em grupo, para pequenas melhorias, localizadas. Com isto, nossos funcionários começam a se sentir autorizados a gerar mudanças, a gostar de realizá-las, e a tomar gosto por esta participação em melhorias que os afetam diretamente.
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