150 gramas de farinha de trigo

150 gramas de farinha de trigo integral

7 gramas de sal

20 gramas de Açúcar Demerara Alto alegre

5 gramas de fermento biológico seco

1 ovo

180 ml de agua

15 gramas de manteiga

10 gramas de leite em pó

30 gramas de uvas passas pretas

20 gramas de nozes picadas

Misture os ingredientes, menos o sal, as passas e as nozes. Quando a massa adquirir uma consistência, acrescente o sal. Sove até atingir o ‘’ ponto de véu’’.

Acrescente as passas e as nozes. Deixe descansar por 20 minutos. Divida a massa. Modele no formato desejado e aguarde dobrar de volume. Faça os cortes e asse em forno a 180 graus.