½ xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre

½ xícara (chá) de margarina sem sal

½ xícara (chá) e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

 2 ovos Recheio

400g de doce de leite

Colocar na batedeira a margarina, o Açúcar Cristal Alto Alegre e os ovos e bater até formar um creme branco. Acrescentar os outros ingredientes e bater novamente. Forrar uma forma com papel manteiga e pingar a massa com o auxílio de uma colher, ou se preferir, utilizar um saco de confeitar com bico perlê (bico redondo). Assar em forno médio (180°C) por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam douradinhas. Depois de assadar, unir duas bolachinhas com doce de leite. 

1kg de goiabas descascadas, cortadas em metades sem sementes
500ml de água
1kg de Açúcar Cristal Alto Alegre

Fazer uma calda com o Açúcar Cristal Alto Alegre e a água até o ponto de fio fraco. Colocar as goiabas na calda e ferver por 5 minutos. Retirar as goiabas da panela, colocar em um refratário, despejar a calda sobre elas e deixar esfriar.

1kg de abóbora descascada e cortada em cubos
1 colher (sopa) de cal virgem
2 litros de água
4 xícaras (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
2 xícaras (chá) de água
10 cravos da índia

Misturar a cal em 2 litros de água, acrescentar a abóbora e deixar descansar por 3 horas. Depois de escorrer, eliminar a água e lavar duas ou três vezes. Em uma panela, misturar o Açúcar Cristal Alto Alegre, as duas xícaras de água, a canela, os cravos e levar para ferver. Furar os pedaços de abóbora com um garfo e colocar na calda quando ela estiver fervendo. Cozinhar até ficar macia, porém, firme. Retirar a abóbora com uma escumadeira, colocar em um recipiente fundo e deixar a calda ferver até ponto de fio fraco. Depois de pronta, retirar do fogo, despejar a calda sobre as abóboras e deixar esfriar.

2 ½ xícaras (chá) de leite
½ colher (sopa) de liga neutra
½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
½ xícara (chá) de chocolate em pó
200 ml de leite condensado
½ colher de emulsificante
1 lata de refrigerante tipo cola

No liquidificador colocar o leite, a liga neutra, o Açúcar Refinado Alto Alegre, o chocolate em pó e bater. Colocar em uma tigela e levar ao congelador por aproximadamente 2 horas, ou até quase endurecer. Retirar, colocar na batedeira, acrescentar o leite condensado, o emulsificante, e bater até ficar leve e fofo. Colocar em um pote e levar ao congelador por aproximadamente 4 horas, ou até endurecer. Retirar, fazer três bolas, colocar em uma taça e acrescentar o refrigerante. Servir em seguida. 

2 xícaras (chá) de água 

2 colheres (sopa) de margarina

1 pitada de sal

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Óleo para fritar

Açúcar Refinado Alto Alegre para polvilhar

Colocar em uma panela a água, a margarina e o sal, quando levantar fervura acrescentar a farinha de trigo de uma só vez e mexer até formar uma bola. Colocar a massa dentro de uma máquina caseira de churros (ou dentro de um saco de confeiteiro com bico próprio para churros) e fazer os churros com cerca de 15 cm de comprimento. Fritar em óleo quente, passar no Açúcar Refinado Alto Alegre e rechear a gosto. 

500 g de coco fresco ralado

2 xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

2 colheres (sopa) de margarina

1 ¼ xícaras (chá) de água

4 colheres (sopa) de leite condensado

Colocar o Açúcar Refinado Alto Alegre em uma panela e deixar derreter até formar um caramelo. Acrescentar o coco, a margarina, a água, misturar bem e deixar apurar até começar a desgrudar do fundo da panela. Colocar o leite condensado e apurar mais um pouco. Modelar as cocadinhas com o auxílio de duas colheres. 

Massa:
2 colheres (sopa) de fermento biológico
1 ½ xícara (chá) de leite morno
¼ xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de margarina sem sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essencia de baunilha
200 g de coco ralado
1 xícara (chá) Açúcar Refinado Alto Alegre

Calda:
1 xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha

Dissolva em uma tigela o fermento no Açúcar Cristal Alto Alegre e acrescente o leite e o sal. Junte a margarina, a baunilha e a farinha de trigo aos poucos, sovando bem. Deixe crescer por 30 minutos.
Modele os pãezinhos, pincele água sobre eles e polvilhe o coco misturando com o Açúcar Refinado Alto Alegre. Coloque em uma assadeira untada. Deixe em forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos ou até dourar. Quando retirar do forno, pincelar sobre os pãezinhos a calda.

Calda: misturar os três primeiros ingredientes e levar ao fogo até a calda ficar transparente. Retirar do fogo e colocar essência.

1 ½ xicara de açúcar demerara

3 xicaras de chá de agua quente

2 paus de canela

5 cravos da índia

1 litro de vinho tinto

2 maçãs cortadas em pedaços pequenos

Coloque o açúcar em uma panela e espere atingir o ponto de caramelo.

Adicione a agua, o vinho, a canela e os cravos.

Mexa até os ingredientes incorporarem a mistura e atingirem uma consistência bem homogênea.

Coloque as maçãs e espere levantar fervura e, então, deixe o fogo aceso por mais 5 minutos.

Ingredientes:

2 ovos inteiros

75g de manteiga

10g fermento químico em pó

120g fubá

100g farinha de trigo

180g Açúcar Refinado Alto Alegre

60ml leite integral (até dar ponto)

Erva doce a gosto (opcional)

Em um bowl de batedeira bata a manteiga com o Açúcar Refinado Alto Alegre acrescente os ovos um a um, juntes os ingredientes secos.

Acrescente o leite até dar o ponto da massa.

Deixe descansar na geladeira por 30 min.

Faça bolinhas e leve para assar em 180 ate que estejam douradas (+-30min).

12 espigas de milho verde
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
½ xícara (chá) de óleo de milho

Descascar o milho, reservar as melhores palhas, ralar as espigas e coar em peneira grossa. Misturar ao milho coado os demais ingredientes e mexer bem. Pegar duas palhas de milho e fazer um invólucro transpassando uma na outra. Colocar a mistura sem encher muito o pacotinho, dobrar a ponta e amarrar com uma fitinha feita também com a palha. Colocar os saquinhos em uma panela com bastante água fervente, cozinhar por aproximadamente uma hora e meia, depois retirar e servir.