3 ovos
1 xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
1 colher (sopa) de margarina
25g de queijo parmesão
350g de coco ralado
1 ¼ xícara (chá) de leite

Colocar os ovos e a margarina em uma panela e levar ao fogo, mexendo até que a margarina derreta. Desligar o fogo e acrescentar o Açúcar Cristal Alto Alegre, o queijo, o coco e, por último, o leite. Misturar bem. Pingar a massa em uma assadeira untada com o auxílio de duas colheres, ou se preferir usar um saco de confeitar com bico pitanga. Assar em forno pré aquecido em 150ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem douradinhas.

3 xícaras (chá) de leite

5 ovos

2 ½ xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

200g de coco fresco

1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre para caramelizar a forma

Colocar 1 xícara de Açúcar Refinado Alto Alegre dentro de uma forma redonda com furo (25cm de diâmetro) e levar ao fogo. Quando começar a derreter, espalhar o caramelo por todos os lados da forma até que ela fique toda caramelizada. Tirar do fogo e reservar. Bater na batedeira os ovos com o restante do Açúcar Refinado Alto Alegre até formar uma gemada bem fofa e branca, acrescentar os demais ingredientes, bater mais um pouco. Despejar sobre a forma caramelizada e cozinhar em banho-maria por mais ou menos 1 hora.

Para saber quando tirar a caçarola do cozimento é só enfiar uma faquinha dentro dela, se sair limpinha está pronto. Esperar esfriar e desenformar. Decorar com coco queimado por cima (comprar pronto ou pegar coco fresco e colocar no forno para queimar, até dourar. Também pode decorar com anis estrelados. 

2 ½ xícaras (chá) de leite
½ colher (sopa) de liga neutra
½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
½ xícara (chá) de chocolate em pó
200 ml de leite condensado
½ colher de emulsificante
1 lata de refrigerante tipo cola

No liquidificador colocar o leite, a liga neutra, o Açúcar Refinado Alto Alegre, o chocolate em pó e bater. Colocar em uma tigela e levar ao congelador por aproximadamente 2 horas, ou até quase endurecer. Retirar, colocar na batedeira, acrescentar o leite condensado, o emulsificante, e bater até ficar leve e fofo. Colocar em um pote e levar ao congelador por aproximadamente 4 horas, ou até endurecer. Retirar, fazer três bolas, colocar em uma taça e acrescentar o refrigerante. Servir em seguida. 

½ quilo de mandioca ralada

1 lata (395 g) de leite condensado

1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

2 xícaras (chá) de leite

100 g de coco fresco ralado

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

6 gemas

6 claras em neve
 

Colocar em uma tigela a mandioca ralada, o leite condensado, o Açúcar Refinado Alto Alegre, o leite, o coco, a margarina derretida e as gemas. Misturar bem. Acrescentar as claras em neve e mexer delicadamente. Despejar em uma forma (25x35 cm) untada com margarina e enfarinhada e assar em forno médio (180°C) por aproximadamente 1 hora.

3 ovos

250 g de chocolate meio amargo picado

1 xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 ½ xícara (chá) de castanhas de caju picadas

Bater as claras em neve e reservar. Em seguida, derreter em banho-maria o chocolate meio amargo e reservar. Bata a manteiga com o Açúcar Refinado Alto Alegre até virar um creme. Juntar as gemas e bater mais um pouco. Acrescentar a farinha de trigo, o chocolate derretido e as castanhas de caju. Retirar da batedeira e misturar delicadamente as claras batidas em neve. Untar e enfarinhar uma forma retangular (33x22cm) e espalhar a massa. Levar ao forno préaquecido e assar por cerca de 30 minutos. Deixar esfriar e cortar em quadrados médios. Servir o brownie quente ou frio com 1 bola de sorvete de creme. 

1 ½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 abacaxi descascado e triturado
100 g de coco fresco ralado
Açúcar Cristal Alto Alegre para decorar

Misturar em uma panela o coco, o Açúcar Refinado Alto Alegre e o abacaxi. Levar ao fogo e apurar até que comece aparecer o fundo da panela. Despejar em uma superfície untada e depois de frio enrolar. Passar Açúcar Cristal Alto Alegre.

½ copo de leite gelado

3 pedras de gelo picado ou moído

¾ de um copo com morangos picados e congelados

1 banana em rodela congelada

2 colheres de sopa de Açúcar Demerara Alto Alegre

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos.

Sirva imediatamente.

150 gramas de farinha de amêndoas

185 gramas de farinha de trigo

2 gramas de canela em pó

Pitada de sal

Pitada de cravo –da- índia moído

5 gramas de raspas de chocolate

150 gramas de manteiga sem sal

50 gramas de Açúcar Demerara Alto Alegre

2 gemas

5ml de essência de baunilha

15 ml de suco de limão

Cobertura:

400 gramas de doce de leite

3 bananas nanicas maduras

250 ml de creme de leite fresco

16 gramas de açúcar de confeiteiro

10 gramas cacau em pó 

Massa:

Em uma vasilha, misture a farinha de amêndoas, a farinha de trigo, a canela, o cravo- da-índia moído, o sal e as raspas de limão. Reserve.

Na batedeira, adicione a manteiga e o açucare bata até ficar um creme esbranquiçado. Adicione as gemas, a essência de baunilha e o suco de limão. Continue batendo até ficar homogêneo.

Adicione os ingredientes secos ao creme de manteiga e mexa até virar uma massa. Embrulhe filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Abra a massa numa forma de 25 cm de diâmetro fundo removível, fure o fundo todo com um garfo e leve para congelar por 10 minutos.

Pré-aqueça o forno q 180º c.

Asse a massa por 15 minutos, ou até ficar dourada. Deixe esfriar bem.

Cobertura:

Bata o creme de leite gelado com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.

Montagem:

Espalhe o doce de leite pela massa, pique as bananas em rodelas e coloque sobre o doce de leite, por último coloque o creme de leite batido e polvilhe cacau em pó para decorar. Sirva gelada.

Massa:
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
¼ xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
½ xícara (chá) de manteiga sem sal gelada
½ xícara (chá) chocolate em pó 50% cacau
3 colheres (sopa) de água
Recheio:
3 ovos
1/3 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 xícara (chá) de nozes moídas grosseiramente
1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
Cobertura:
200 g de chocolate ao leite
300 ml de creme de leite sem soro

Massa: em uma tigela misturar a farinha de trigo, o Açúcar Refinado Alto Alegre, o chocolate em pó e a manteiga até obter uma farofa, acrescentar água e continuar mexendo até obter uma massa em forma de bola. Forrar uma forma de fundo removível de 30cm de diâmetro com papel manteiga e levar ao forno pré-aquecido por 10 minutos, coberta com papel alumínio. Retirar o papel alumínio e assar por mais cinco minutos ou até ficar firme. Retirar do forno e reservar. Deixar o forno ligado. 
Recheio: colocar na batedeira os ovos e o Açúcar Refinado Alto Alegre até obter uma gemada fofa. Acrescentar as nozes, o chocolate e misturar delicadamente com um fouet. Rechear a massa reservada e assar em forno pré-aquecido até que fique firme, retire do forno e deixar esfriar.
Cobertura: derreter o chocolate em banho maria ou no micro-ondas em potência baixa por
aproximadamente 2 minutos, e em seguida acrescentar o creme de leite sem o soro. Misturar muito bem e aplicar sobre a torta já fria. Colocar a torta na geladeira, e retirar cerca de duas horas antes de servir, para que fique macia.

100 g de coco ralado

1 lata (395 g) de leite condensado

½ xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

½ colher (sopa) de farinha de trigo

50 g de creme de leite sem soro

300 g de chocolate fracionado para banhar os bombons

Em uma panela misturar o leite condensado com a farinha até dissolvê-la completamente, acrescentar o coco, a água, o Açúcar Refinado Alto Alegre e o creme de leite, levar ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Despejar em um prato, esperar esfriar, fazer bolinhas e banhá-las no chocolate derretido.

Colocar no papel manteiga até secar o chocolate. Como derreter o chocolate: colocar o chocolate em um refratário e derretê-lo em banhomaria ou no micro-ondas por aproximadamente 2 minutos