300 gramas de farinha de trigo

10 gramas de chocolate em pó

5 gramas de fermento biologico seco

15 gramas de manteiga

6 gramas de sal

1 ovo

150 ml de leite integral

30 gramas de Açúcar Demerara Alto Alegre

50 gramas de chocolate ao leite

50 gramas de chocolate branco

50 gramas de ameixa seca sem caroço

Misture os ingredientes, menos o sal, o chocolate ao leite, o chocolate branco e a ameixa. Quando adquirir uma consistência, acrescente o sal. Sove até atingir o ‘’ ponto de véu’’. Acrescente os chocolates e as ameixas. Deixe descansar por 20 minutos. Divida a massa. Modele o formato desejado e aguarde dobrar de volume. Faça os cortes e asse em forno a 180 graus.

3 ovos

1 lata de leite condensado

200 ml de leite de coco

150 ml de agua

80 gramas de queijo parmesão ralado

150 gramas de Açúcar Demerara Alto Alegre

200 gramas de manteiga sem sal

165 gramas de farinha de trigo

Bata todos os ingredientes no liquidificador seguindo a ordem acima. Asse em forno a 180 º por aproximadamente 1h20 minutos.

3 ovos
240 gramas de Açúcar Demerara Alto Alegre

270 gramas de farinha de trigo

2 tangerinas grandes

1 colher sopa de fermento químico

1 pitada de sal

120 ml de óleo de girassol

3 colheres de sopa de licor de laranja (opcional)

Manteiga e farinha de trigo para untar a forma.

Calda de tangerina:

½ xicara de chá de agua

100 gramas de Açúcar Demerara Alto Alegre

1 xicara de suco de tangerina

1 colher de sopa de extrato de baunilha 

Modo de preparo da massa:

Pré-aqueça o forno a 180ºc.

Unte a forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro.

Junte a farinha, o sal e o fermento em uma tigela e reserve.

Lave as tangerinas e rale a casca. Descasque a fruta e retire as sementes. 

No liquidificador coloque os ovos, as raspas da casca, o açúcar, o óleo, o licor e os gomos sem sementes. Bata até obter um creme homogêneo.

Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande.

Acrescente os ingredientes secos e misture bem.

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno de 30 a 40 minutos.

Retire o bolo do forno e desenforme ainda morno.

Modo de preparo:

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo por aproximadamente 10 minutos.

A calda deve ficar fina e reduzida.

Regue o bolo com a calda ainda quente.

3 xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

2 xícaras (chá) de leite de coco

90 g de coco em flocos desidratado

Misturar os ingredientes em uma panela e levar ao fogo até que tome consistência de bala mole (fazer o teste na água: encher um prato fundo com água e jogar um pouco da mistura dentro da água, quando conseguir juntar em uma bolinha mole, está no ponto). Com uma colher, retirar porções do doce e distribuir sobre uma superfície untada, formando montinhos. Deixar esfriar bem e retire os doces com o auxílio de uma espátula. 

Massa

 6 ovos

1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

200 g de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

1 colher (sobremesa) de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

Sugestões de recheio: Doce de leite ou brigadeiro 

Calda:

3 xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 ½ xícara (chá) de água

1 colher (chá) de essência de baunilha

Bater os ovos inteiros por 10 minutos, acrescentar o Açúcar Refinado Alto Alegre com a essência de baunilha e bater novamente. À parte, peneirar todos os ingredientes secos e reservar. Quando a mistura de ovos e Açúcar Refinado Alto Alegre estiver bem batida, retirar da batedeira e colocar sobre ela os ingredientes secos reservados e misturar delicadamente. Colocar em um saco de confeitar e pingar a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Assar em forno médio (180°C) até que estejam douradinhos. Unir as duas bolachas com o recheio de sua preferência e reservar.

Calda: Misturar o Açúcar Refinado Alto Alegre com a água e deixar ferver até obter ponto de fio fraco. Desligar o fogo, acrescentar a essência e banhar os bem casados, escorrendo o excesso em uma grelha. Deixar secar por aproximadamente 12 horas e embalar

4 pães franceses amanhecidos

4 xícaras (chá) de leite

 4 ovos

1 colher (sopa) de margarina

3 xícaras (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre

1 xícara (chá) de uva passa

200 g de coco ralado

Cortar os pães em fatias. No liquidificador bater o leite, os ovos, a margarina, o Açúcar Cristal Alto Alegre e reservar. Em um refratário, montar camadas com as fatias de pão, a mistura do liquidificador, salpicar com coco ralado e uva passa. Levar ao forno até dourar.

1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

1 colher (chá) de canela em pó

½ xícara (chá) de margarina • 2 ovos

½ colher (chá) de baunilha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de uva passa

1 maçã sem sementes, descascada e cortada em fatias finas

Bata as claras em neves e reserve. Misture 4 colheres de sopa de Açúcar Refinado Alto Alegre com a canela e reserve. Bata na batedeira a margarina, as gemas, a baunilha e o restante do Açúcar Refinado Alto Alegre até obter um creme branco.

Peneire os ingredientes secos (exceto o fermento em pó) e adicione ao creme, alternando com o leite. Desligue a batedeira. Por fim, acrescente as claras em neve e o fermento misturando delicadamente.

Coloque uma parte da massa em uma forma de 25 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada, espalhe metade das maçãs e das uvas passas, polvilhe com a canela. Coloque o restante das maças e das uvas passas, polvilhe com a metade da mistura de Açúcar Refinado Alto Alegre e canela. Coloque o restante da massa, das maçãs, das uvas passas e do Açúcar Refinado Alto Alegre e canela. Leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos. 

3 xícaras (chá) de margarina sem sal
1 ½ xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
5 gemas
1 Kg de farinha de trigo
1 gema para pincelar
500 g de goiabada cortada para rechear

Bater todos os ingredientes na batedeira até obter uma massa lisa (usar batedor para massas pesadas). Coloque a massa em um saco plástico, leve a geladeira por 30 minutos. Estique a massa com rolo, modele e recheie com a goiabada. Pincele com a gema e leve para assar em um forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que estejam douradas.

5 pimentas dedo de moça sem semente

1 xicara de chá de agua

1 xicara de chá de Açúcar Demerara Alto Alegre

1 xicara de chá de vinagre de maçã

1 maçã sem casca e sem semente

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que entejam homogeneizados.

Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo até apurar, aproximadamente 20 minutos. Espere esfriar, guarde em pote de vidro e mantenha refrigerado.

Massa:

1 xícara (chá) de manteiga sem sal

1 xícara (chá) de suco de laranja

4 ovos

2 xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó 

Glacê:

2 xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

Suco de laranja a gosto
 

Massa:

Bater as claras em neve e reservar. Colocar na tigela da batedeira o Açúcar Refinado Alto Alegre, as gemas e a manteiga e bater até formar um creme branco. Com a batedeira ainda ligada acrescentar o suco de laranja, a farinha de trigo e o amido de milho até misturar bem. Após bater, colocar o fermento em pó e mexer. Por último, acrescentar as claras em neve e mexer delicadamente. Despejar a massa em forma retangular (40x30cm) untada com margarina sem sal e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C e assar por aproximadamente 50 minutos.

Glacê:

Misturar o Açúcar Refinado Alto Alegre com suco suficiente para formar uma pasta que possa ser espalhada e aplicar no bolo ainda quente. 

OBS: Para a decoração, jogar por cima da calda já colocada no bolo, raspas de laranja.