3 ovos
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1 xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Para envolver as roscas:
½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 colher (sopa) de canela em pó

Misturar os ovos, o Açúcar Cristal Alto Alegre, o óleo e o fermento em pó, acrescentar a farinha de trigo aos poucos até o ponto de enrolar, porém sem deixá-las muito duras. Dar o formato de roscas e fritar em óleo não muito quente, deixar escorrer e passar no Açúcar Refinado Alto Alegre misturando com canela em pó.

2 xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
5 colheres (sopa) de amido de milho
3 xícaras (chá) de leite quente
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
400 g de creme de leite sem soro
3 mangas descascadas e picadas
200 g de bolacha de maisena
5 gemas

Em uma panela ferver 1 xícara de Açúcar Refinado Alto Alegre com ½ xícara de água. Quando formar uma calda em ponto de fio fraco, desligar o fogo, acrescentar as mangas picadas por 5 minutos e escorrer e reservar. Bater na batedeira as gemas com o restante do Açúcar Refinado Alto Alegre até formar um creme fofo. Com a batedeira ainda ligada acrescentar o amido, a manteiga e o leite quente.
Desligar a batedeira e despejar a mistura em uma panela, levar ao fogo até engrossar e acrescentar a essência. Colocar em um recipiente, cobrir com um filme plástico e deixar esfriar. Depois de esfriar, misturar com o creme de leite sem soro. Para a montagem fazer camadas intercaladas de bolacha maisena, creme e manga picada, terminando com a manga. 

½ xicara de chá de semente de chia

½ xicara de chá de castanha do Pará picada

½ xicara de chá de aveia em flocos

2 colheres de sopa de Açúcar Demerara Alto Alegre

½ xicara de chá de uvas passas brancas

½ xicara de chá de damasco picado

1 colher de sopa de manteiga sem sal

½ xicara de chá de mel

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo

Baixo, mexa sem parar por cerca de 10 minutos ou até que a mistura fique homogênea.

Unte uma forma com manteiga ou óleo de coco e despeje a mistura. Espere amornar retire da forma, corte no tamanho desejado e deixe secar

2 xícaras (chá) de água 

2 colheres (sopa) de margarina

1 pitada de sal

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Óleo para fritar

Açúcar Refinado Alto Alegre para polvilhar

Colocar em uma panela a água, a margarina e o sal, quando levantar fervura acrescentar a farinha de trigo de uma só vez e mexer até formar uma bola. Colocar a massa dentro de uma máquina caseira de churros (ou dentro de um saco de confeiteiro com bico próprio para churros) e fazer os churros com cerca de 15 cm de comprimento. Fritar em óleo quente, passar no Açúcar Refinado Alto Alegre e rechear a gosto. 

400 g de chocolate meio amargo picado
4 gemas
½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
3 claras de neve
1 ¼ xícara (chá) chantilly batido

Na batedeira, bater as gemas com o Açúcar Refinado Alto Alegre até formar uma gemada fofa. À parte, derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescentar o chocolate derretido à gemada, misturar bem e depois colocar as claras em neve e o chantilly batido. Arrumar em taças e levar para gelar.

1 Kg de batata doce cozida e espremida
1 xícara (chá) de leite
4 xícaras (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
Cravo e canela a gosto
Açúcar Refinado Alto Alegre para enfeitar

Misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo para apurar. Mexer sem parar até desgrudar completamente do fundo da panela. Despejar em uma superfície untada, deixar esfriar, fazer as bolinhas e passar no Açúcar Refinado Alto Alegre.

6 ovos
2 xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
3 xícaras (chá) de leite
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre para caramelizar

Colocar o Açúcar Refinado Alto Alegre dentro de uma forma com buraco no centro (35cm de diâmetro) e levar ao fogo. Quando começar a derreter, espalhar o caramelo por todos os lados da forma fazendo com que ela fique toda caramelizada (mais ou menos 3 minutos). Tirar do fogo e reservar. Colocar os outros ingredientes no liquidificador, bater bem, despejar a mistura sobre o caramelo e levar para cozinhar em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Para saber quando tirar o pudim do cozimento é só enfiar uma faquinha dentro dele, se ela sair limpinha está pronto.

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

3 ovos

1 pitada de sal

2 xícaras (chá) de amido de milho

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Açúcar Cristal Alto Alegre para polvilhar

Colocar na batedeira, a manteiga, os ovos, o Açúcar Refinado Alto Alegre e o sal. Bater em velocidade máxima por aproximadamente 5 minutos. Acrescentar o amido de milho e o fermento, ambos peneirados e misturados ao creme da batedeira e bater até incorporar bem. Colocar em forminhas de empada untadas com margarina e enfarinhadas e levar ao forno préaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos. Retirar do forno e polvilhar Açúcar Cristal Alto Alegre sobre as brevidades.

4 ovos
200g de manteiga clarificada
1 xícara de açúcar demerara
200 ml de leite vegetal
1 xícara de goma de tapioca hidratada
1 xícara do mix de farinhas (1 xícara de farinha de arroz + 1 xícara de fécula de batata)
2 colheres de chá de fermento químico para bolo
Raspas de 2 limões siciliano + suco de ½ limão siciliano
Suco de 1 ½ limão siciliano + mel a gosto + água para calda
Óleo de coco para untar a forma e açúcar demerara in natura

Calda
10 colheres de açúcar demerara
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de água filtrada

Em um bowl, misture as farinhas até tornar-se uma mistura homogênea; Na batedeira, bata a manteiga e então adicione, aos poucos, o açúcar e os ovos um a um, sem parar de bater; Vá então incorporando as farinhas e o leite intercaladamente; Desligue a batedeira e incorpore o fermento, as raspas e o suco do limão com uma espátula de silicone; Unte a forma com óleo de coco e polvilhe açúcar demerara; Pré-aqueça o forno a 180°. Asse o bolo por 30 a 40 minutos (Acompanhe para que não queime). Faça a calda, com açúcar demerara, o suco de limão e, 2 colheres de sopa de água filtrada em uma panelinha e mexa até formar uma calda. Após finalizado, espere esfriar um pouco e regue com a calda.

250 g de sagu
1 l de água
750 ml de vinho tinto seco
2 xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
5 cravos da índia
3 canelas em rama

Colocar o sagu em água fervendo por 1 minuto e escorrer em uma peneira, passando água fria para retirar o amido. Deixar em uma vasilha com água fria por 12 horas na geladeira. Depois disso, colocar em uma panela o vinho, o Açúcar Refinado Alto Alegre e as especiarias. Quando ferver, retirar o cravo e a canela, e colocar o sagu (escorrido), fervendo por 2 minutos. Colocar em um refratário, deixar amornar e colocar na geladeira até servir.