3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre

1 xícara (chá) de mel

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (chá) de cravo em pó

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de noz moscada moída

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

½ colher (sopa) de fermento em pó

500 g de chocolate para cobertura

Peneirar a farinha com o Açúcar Cristal Alto Alegre misturar bem. Acrescentar o mel, o leite e a margarina, misturando novamente. Por último, colocar o cravo, a canela, a noz moscada, o bicarbonato, o fermento e mexer. Colocar em assadeira (40x30cm) untada e forrada com papel manteiga e assar em forno moderado (180°C) por aproximadamente 40 minutos. Depois de assado, cortar em quadradinhos e passar no chocolate derretido. Para derreter o chocolate, colocá-lo em banho-maria ou levá-lo ao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos.

2 ½ xícaras (chá) de leite
½ colher (sopa) de liga neutra
½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
½ xícara (chá) de chocolate em pó
200 ml de leite condensado
½ colher de emulsificante
1 lata de refrigerante tipo cola

No liquidificador colocar o leite, a liga neutra, o Açúcar Refinado Alto Alegre, o chocolate em pó e bater. Colocar em uma tigela e levar ao congelador por aproximadamente 2 horas, ou até quase endurecer. Retirar, colocar na batedeira, acrescentar o leite condensado, o emulsificante, e bater até ficar leve e fofo. Colocar em um pote e levar ao congelador por aproximadamente 4 horas, ou até endurecer. Retirar, fazer três bolas, colocar em uma taça e acrescentar o refrigerante. Servir em seguida. 

Massa:
2 colheres (sopa) de fermento biológico
1 xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
½ xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de sal
2 ovos
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
100g de uvas passas
Cobertura:
1 gema
¼ xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre para polvilhar

Misture em uma bacia o fermento e o Açúcar Cristal Alto Alegre até que ele se dissolva, acrescente o leite, a margarina, o sal, os ovos batendo bem. Coloque a farinha, misture até soltar das mãos, se precisar acrescentar um pouco mais. Abra a massa com o rolo e corte em três tiras largas. Espalhe o recheio em cada uma e dobre formando rolos. Junte os três em forma de trança e deixe crescer até dobrar de volume. Pincele com gema e polvilhe Açúcar Cristal Alto Alegre. Coloque em uma forma untada com margarina e asse em forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até dourar.

3 ovos

500 gramas de mandioca crua ralada

1 ½ xicara de Açúcar Demerara Alto Alegre

1 xicara de coco ralado fresco

300 ml de leite de coco

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador, durante 2 minutos, por último acrescente o fermento químico. Unte a forma com margarina e farinha de trigo, despeje a massa e asse em forno 180º por 40 minutos aproximadamente.

1 gelatina (35 g) sabor morango
1 gelatina (35 g) sabor uva
1 gelatina (35 g) sabor limão
1 gelatina (35 g) sabor abacaxi
8 colheres (sopa) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 lata (300 g) de creme de leite sem soro

Preparar a gelatina de morango com 2 colheres de Açúcar Refinado Alto Alegre, 200 ml de água fervendo. Mexer até dissolver bem, acrescentar 200ml de água fria e colocar em um recipiente quadrado para gelar. Repetir o processo com as gelatinas de uva e limão. Quando estiverem geladas, cortá-las em cubos, colocar em uma saladeira misturando os três sabores. Reservar na geladeira.
Preparar a gelatina de abacaxi como as anteriores, colocar imediatamente no liquidificador com o creme de leite, bater bem, despejar esta mistura sobre os cubos coloridos. Deixar gelar.

3 xícaras (chá) de leite

5 ovos

2 ½ xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

200g de coco fresco

1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre para caramelizar a forma

Colocar 1 xícara de Açúcar Refinado Alto Alegre dentro de uma forma redonda com furo (25cm de diâmetro) e levar ao fogo. Quando começar a derreter, espalhar o caramelo por todos os lados da forma até que ela fique toda caramelizada. Tirar do fogo e reservar. Bater na batedeira os ovos com o restante do Açúcar Refinado Alto Alegre até formar uma gemada bem fofa e branca, acrescentar os demais ingredientes, bater mais um pouco. Despejar sobre a forma caramelizada e cozinhar em banho-maria por mais ou menos 1 hora.

Para saber quando tirar a caçarola do cozimento é só enfiar uma faquinha dentro dela, se sair limpinha está pronto. Esperar esfriar e desenformar. Decorar com coco queimado por cima (comprar pronto ou pegar coco fresco e colocar no forno para queimar, até dourar. Também pode decorar com anis estrelados. 

1 xícara (chá) clara de ovo
3 xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 colher (café) de essência de baunilha

Misturar as claras e o Açúcar Refinado Alto Alegre em uma panela e levar ao fogo, mexendo sem parar por mais ou menos 5 minutos. Colocar na batedeira, acrescentar a baunilha e bater até obter picos firmes. Sobre assadeira forrada com papel manteiga, pingar a massa utilizando um saco de confeitar com bico pitanga Assar em forno pré-aquecido baixo, por mais ou menos 30 minutos.

2 ovos
1 l de leite
2 xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de coco ralado

Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar para assar em uma assadeira untada e enfarinhada de 25x35cm em forno médio (180°C), por aproximadamente 90 minutos ou até que esteja douradinho.

2 xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

½ xícara (chá) de chocolate em pó

4 xícaras (chá) de leite em pó

1 xícara (chá) de café solúvel

Misturar todos os ingredientes em uma tigela e batê-los no processador até formar um pó bem fininho. Guardar em um recipiente hermeticamente fechado. Utilizar para preparar o capuccino em quantidade a gosto, dissolvendo o pó em água fervente

150 gramas de frutas vermelhas congeladas ou frescas: amora, morango, mirtilo e framboesa

50 gramas de Açúcar Demerara Alto Alegre

Suco de 1 limão

Triture as frutas no processador, junte o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo até o ponto de geleia.