150 gramas de frutas vermelhas congeladas ou frescas: amora, morango, mirtilo e framboesa

50 gramas de Açúcar Demerara Alto Alegre

Suco de 1 limão

Triture as frutas no processador, junte o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo até o ponto de geleia.

4 ovos

2 xícaras (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre

1 xícara (chá) de margarina sem sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 vidro (200 ml) de leite de coco

100 g de coco ralado

¾ xícara (chá) de chocolate granulado

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater as claras em neve e reservar. Colocar na batedeira as gemas, a margarina e o Açúcar Cristal Alto Alegre e bater até obter um creme branco. Acrescentar o leite de coco, a farinha de trigo, o coco, o chocolate granulado e misturar bem. Juntar as claras em neve e por último o fermento e misturar bem.

Despejar em assadeira com furo central, untada e enfarinhada e assar em forno médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos

½ lata (200g) de leite condensado
1 lata de leite (usar a lata do leite condensado para medir)
½ lata (150g) de creme de leite
½ lata de suco de limão
1 colher (chá) de emulsificante
½ pacote de biscoito maizena moído grosseiramente

Creme de limão:
3 gemas
4 colheres (sopa) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
½ xícara (chá) de suco de limão

Creme: em uma panela, bater as gemas e o Açúcar Refinado Alto Alegre com um garfo. A parte, dissolver o amido no suco de limão e misturar às gemas, levar ao fogo médio, em banhomaria, mexendo até engrossar.

Pavê: Bater no liquidificador o leite condensado, o leite, o creme de leite e o suco de limão. Despejar em um recipiente e levar ao congelador por 2 horas. Retirar do congelador, adicionar o emulsificante e bater na batedeira por 5 minutos. Reservar no congelador. Retirar o sorvete do congelador, despejar o creme de limão já frio e o biscoito aos poucos, mexendo para ficar mesclado. Colocar em uma forma para bolo inglês e levar ao congelador até que endureça ou de um dia para o outro. Desenformar e decorar a gosto.

½ copo de leite gelado

3 pedras de gelo picado ou moído

¾ de um copo com morangos picados e congelados

1 banana em rodela congelada

2 colheres de sopa de Açúcar Demerara Alto Alegre

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos.

Sirva imediatamente.

Massa:
30 g de fermento biológico
½ xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
2 gemas
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de leite em pó
½ xícara de manteiga
3 ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo batido para pincelar

Recheio:
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
2 colheres (sopa) amido de milho
4 gemas peneiradas
1 colher (café) de essência de baunilha

Calda:
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) Açúcar Refinado Alto Alegre

Massa: 
Diluir em uma bacia o fermento com o Açúcar Cristal Alto Alegre. Juntar o leite, as gemas, a manteiga e o leite em pó. Colocar a farinha, sovar e deixe crescer por 1 hora.

Recheio: 
Misturar em uma panela o leite, o Açúcar Refinado Alto Alegre, o amido e as gemas peneiradas. Levar ao fogo até engrossar e, por último, acrescentar a essência de baunilha.

Calda:
Misturar os dois ingredientes em uma panela e levar ao fogo baixo até formar uma calda rala. Deixar amornar e pincelar sobre os pãezinhos já assados.

Montagem:
Dividir a massa em 10 partes e fazer uma rosquinha com eles. Colocar em assadeira
untada com margarina e enfarinhada e deixar crescer por aproximadamente 45 minutos. Colocar uma porção do recheio no centro de cada rosquinha, pincelar com o ovo e assar em forno pré aquecido por 25 minutos

1 litro de leite

1 pote de iogurte natural

135 gramas de Açúcar Demerara Alto Alegre

24 gramas de leite em pó

100 gramas de creme de leite

Aqueça o leite até ficar uma pouco mais que morno (47ºc).

Apague o fogo e junte o iogurte natural, misturando delicadamente sem bater.

Tampe e proteja comum pano e reserve até o dia seguinte, sem mexer.

Depois de 1 2 horas, despeje a coalhada que formou sobre um pano de algodão ou perfex e deixe escorrendo sobre uma peneira pôr no mínimo 6 horas.

Despeje em uma tigela e adicione os ingredientes restantes.

Sirva gelado.

Dica: caso queira, adicione 1 colher chá de essência de baunilha ao iogurte pronto. Sirva com frutas frescas, secas ou geleia.

1 quilo de uva
2 xícaras (chá) de água
3 ¾ xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre

Colocar a uva e a água em uma panela e ferver até que ela se desmanche. Depois passar a mistura pela peneira para separar as cascas e os grãos, pressionar com uma colher para que todo o sumo seja retirado. Misturar o caldo com o Açúcar Cristal Alto Alegre, levar ao fogo e apurar até que o fundo da panela comece aparecer. Colocar em potes lavados com água quente e deixar esfriar.

1 xícara (chá) de margarina sem sal

1 ½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

4 gemas

½ xícara (chá) de suco de limão

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de amido de milho

4 claras em neve

1 colher (chá) de fermento em pó

Calda:

1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

4 colheres (sopa) de limão

Bater na batedeira a margarina, o Açúcar Refinado Alto Alegre e as gemas até formar um creme fofo e branco. Juntar aos poucos o limão, a farinha de trigo e o amido, mexer bem, acrescentar as claras em neve e por último o fermento em pó.

Assar em forma untada e enfarinhada retangular de mais ou menos 25x35cm em forno médio (180°C), por aproximadamente 40 minutos. Despejar a mistura dos dois ingredientes da calda sobre o bolo ainda quente. 
 

3 ovos
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1 xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Para envolver as roscas:
½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 colher (sopa) de canela em pó

Misturar os ovos, o Açúcar Cristal Alto Alegre, o óleo e o fermento em pó, acrescentar a farinha de trigo aos poucos até o ponto de enrolar, porém sem deixá-las muito duras. Dar o formato de roscas e fritar em óleo não muito quente, deixar escorrer e passar no Açúcar Refinado Alto Alegre misturando com canela em pó.

1kg de abóbora descascada e cortada em cubos
1 colher (sopa) de cal virgem
2 litros de água
4 xícaras (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
2 xícaras (chá) de água
10 cravos da índia

Misturar a cal em 2 litros de água, acrescentar a abóbora e deixar descansar por 3 horas. Depois de escorrer, eliminar a água e lavar duas ou três vezes. Em uma panela, misturar o Açúcar Cristal Alto Alegre, as duas xícaras de água, a canela, os cravos e levar para ferver. Furar os pedaços de abóbora com um garfo e colocar na calda quando ela estiver fervendo. Cozinhar até ficar macia, porém, firme. Retirar a abóbora com uma escumadeira, colocar em um recipiente fundo e deixar a calda ferver até ponto de fio fraco. Depois de pronta, retirar do fogo, despejar a calda sobre as abóboras e deixar esfriar.