3 xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

½ xícara (chá) de margarina sem sal

4 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 ¾ xícara (chá) de leite

7 bananas picadas Farofa:

½ xícara (chá) de margarina

3 colheres (sopa) de Açúcar Refinado Alto Alegre

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Canela em pó a gosto 

Farofa: Derreter a margarina sem deixar ferver, tirar do fogo, acrescentar o Açúcar Refinado Alto Alegre e a canela. Aos poucos colocar a farinha de trigo até obter a consistência de uma farofa. Reservar.

Cuque: Colocar na batedeira as gemas, o Açúcar Refinado Alto Alegre, a margarina e duas colheres de leite e bater até formar um creme branco. Acrescentar a farinha de trigo peneirada e o restante do leite e bater novamente. Desligar a batedeira e delicadamente acrescentar o fermento e as claras em neve. Colocar em forma (30x40cm) untada com margarina e enfarinhada, dispor as bananas, cobrir com a farofa e assar em forno médio (180°C) por mais ou menos 40 minutos.

300 g de coco ralado fresco

2 xícaras (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre

2 colheres (sopa) de manteiga •

3 ovos

Numa tigela funda, misturar bem todos os ingredientes. Untar um refratário retangular médio (33 x 22cm) e espalhar a mistura. Levar ao forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos ou até assar, porém mantendo a cremosidade. Retirar do forno, deixar esfriar e cortar em quadrados. Servir como sobremesa com uma bola de sorvete ou em forminhas de papel em festas ou reuniões. 

3 ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de margarina

¼ xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

5 ovos • 2 colheres (sopa) de fermento biológico

1 pitada de sal • ¾ xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de uvas passas

½ xícara (chá) de frutas cristalizadas Recheio

½ xícara (chá) de cerejas picadas

½ xícara (chá) de nozes picadas

40 g de mel

100 g de Fondant industrializ

50 g de chocolate derretido

Colocar na batedeira todos os ingredientes da massa e bater até obter uma mistura lisa e homogênea. Em seguida, acrescentar as passas e as frutas cristalizadas e misturar bem. 

Deixar a massa descansar por 30 minutos coberta com um plástico. Abrir a massa com um rolo, em formato retângulo, rechear com as nozes, o mel e as cerejas e fechar como um rocambole. Colocar em uma assadeira untada e enfarinhada. Deixar crescer novamente até dobrar de volume. Levar ao forno médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourada. 

Deixar esfriar e decorar com o fondant, o chocolate e as cerejas. Como derreter o chocolate: colocar o chocolate em um refratário e derretê-lo em banhomaria ou no microondas por aproximadamente 2 minutos. Como derreter o fontant: colocar em um refratário e levar ao fogo em banho-maria até derreter completamente. Aplicar imediatamente.

Massa:

200 gramas de biscoito maisena

150 gramas de manteiga sem sal

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite (200 gramas)

Suco de 4 limões

Raspas de 2 limões

Cobertura:

 4 claras em neve

3 colheres de Açúcar Demerara Alto Alegre

Raspas de 2 limões para decorar

Massa:

Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador.

Coloque em uma vasilha e acrescente a manteiga derretida.

Despeje a massa em uma forma de fundo removível de 27 cm de diâmetro.

Espalhe a massa no fundo e nas laterais da forma cobrindo toda área de maneira uniforme.

Leve ao fogo médio 180º, preaquecido por 10 minutos.

Recheio:

Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto as raspas de limão até obter um creme liso e firme.

Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos.

Cobertura:

Bata as claras em neve a acrescente o açúcar

Desenforme a torta, espalhe a cobertura e coloque as raspas de limão para decorar.

Calda:

1 xicara de chá de Açúcar Demerara Alto Alegre

½ xicara de chá de agua

Pudim:

1 lata de leite condensado

1 xicara de chá de chocolate 50% cacau

2 medidas da lata de leite condensado de leite integral

3 ovos

Calda:

Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado. Junte a agua, mexa com uma colher até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

Forre com a calda uma forma de 20 cm de diâmetro com furo central e reserve.

Pudim:

Em um liquidificador, bata o leite condensado, o chocolate, o leite integral, e os ovos até que fique homogêneo.

Despeje na forma reservada.

Cubra com papel alumínio e asse em forno médio 180ºc em banho-maria em agua quente, por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Espere esfriar e leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva.

50 gramas de mirtilos congelados

20 gramas de geleia de damasco

1 ovo

150 gramas de Açúcar Demerara Alto Alegre

160 gramas de farinha de trigo

80 gramas de manteiga

120 ml de leite integral

1 colher chá essência de baunilha

1 colher chá de canela em pó

1 colher de café de fermento em pó

Misture a geleia de damasco com os mirtilos, leve para gelar. Na batedeira misture o ovo, o açúcar, a baunilha e a manteiga, em seguida misture a farinha peneirada com as especiarias e o fermento alternando com o leite. Preencha as forminhas com esta mistura até ¾ de sua capacidade e acrescente uma porção do mirtilo com a geleia de damasco.

Asse a 180º por 15 minutos, depois de frio passe o restante da geleia de damasco.

380 gramas de amendoim cru com pele

240 gramas de açúcar demerara Alto alegre

1 xicara de agua

4 gramas de fermento químico em pó

2 colheres de sopa de chocolate em pó

Coloque todos os ingredientes na panela, em fogo alto, mexa a cada 3 minutos, no começo a calda fica fina, logo ela vai começar a engrossar, continue mexendo até a calda açucarar e envolver o amendoim, aproximadamente 20 minutos.

Dica: para dar mais crocancia ao amendoim, aqueça 3 vezes por 1 minuto no micro-ondas.

Retire do fogo e espere esfriar para consumir.

5 pimentas dedo de moça sem semente

1 xicara de chá de agua

1 xicara de chá de Açúcar Demerara Alto Alegre

1 xicara de chá de vinagre de maçã

1 maçã sem casca e sem semente

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que entejam homogeneizados.

Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo até apurar, aproximadamente 20 minutos. Espere esfriar, guarde em pote de vidro e mantenha refrigerado.

1 ½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
7 bananas maduras
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
1 litro de sorvete de creme

Para polvilhar:
1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 colher (sopa) de canela em pó
2 colheres (sopa) de manteiga

Misturar bem o Açúcar Refinado Alto Alegre, a farinha de trigo e o fermento, formando uma farofa. Dividir em 3 partes iguais e reservar. Cortar as bananas em fatias no sentido do comprimento. Montar a torta numa forma retangular untada (30x20cm), em camadas alternadas de 1 parte de farofa, metade das bananas e metade da manteiga em pedacinhos. Repetir as camadas terminando com a última parte da farofa. Bater os ovos ligeiramente e espalhar sobre a superfície. Por fim, polvilhar a mistura de Açúcar Refinado Alto Alegre, canela e manteiga. Levar ao forno médio, pré-aquecido (200°C), por cerca de 30 minutos. Cortar em quadrados e servir quente acompanhado de sorvete.

Massa:
2 colheres (sopa) de fermento biológico
1 ½ xícara (chá) de leite morno
¼ xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de margarina sem sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essencia de baunilha
200 g de coco ralado
1 xícara (chá) Açúcar Refinado Alto Alegre

Calda:
1 xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha

Dissolva em uma tigela o fermento no Açúcar Cristal Alto Alegre e acrescente o leite e o sal. Junte a margarina, a baunilha e a farinha de trigo aos poucos, sovando bem. Deixe crescer por 30 minutos.
Modele os pãezinhos, pincele água sobre eles e polvilhe o coco misturando com o Açúcar Refinado Alto Alegre. Coloque em uma assadeira untada. Deixe em forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos ou até dourar. Quando retirar do forno, pincelar sobre os pãezinhos a calda.

Calda: misturar os três primeiros ingredientes e levar ao fogo até a calda ficar transparente. Retirar do fogo e colocar essência.