2 caixas de maria mole sabor coco
1 ½ xícara (chá) de água fervendo
790 ml de leite condensado
600 ml de creme de leite
1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

Colocar 1 xícara de Açúcar Refinado Alto Alegre dentro com uma forma com buraco no centro (25cm de diâmetro) e levar ao fogo. Quando começar a derreter, espalhar o caramelo por todos os lados da forma fazendo com que ela fique toda caramelizada e reservar. Misturar o conteúdo das caixas de maria mole com a água fervendo, colocar no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite. Despejar na forma caramelizada, levar para gelar e desenformar no dia seguinte.

2 ½ xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

1 xícara (chá) de leite • 5 gemas

100 g de coco ralado fino

1 colher de sobremesa de manteiga sem sal Caramelo

3 xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

1 ¼ Xícara (chá) de água

40 ml de vinagre de arroz

1 colher (sopa) de glucose

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo mexendo até começar aparecer o fundo da panela. Despejar em uma superfície untada, deixar esfriar e modelar as balas em formato de bolinhas. Espete um palito de dente em cada uma para auxiliar no banho de caramelo e deixe secar ate o dia seguinte. Caramelo:

Em uma panela misturar o Açúcar Refinado Alto Alegre, água e o vinagre. Quando abrir fervura acrescentar a glucose e deixar no fogo até o caramelo ficar com cor de guaraná claro. Retirar do fogo e banhar as balas preparadas no dia anterior. 

1 ¼ de xícara (chá) de margarina

2 ½ de xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre

6 ovos

200 ml de leite de coco

1 xícara (chá) de leite

3 ½ de xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Calda:

1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

1 xícara (chá) de água

100 g de coco ralado

Massa: Bater as claras em neve e reservar. Colocar na batedeira a margarina, as gemas e o Açúcar Cristal Alto Alegre, e bater até formar um creme branco. Desligar a batedeira. Após bater, acrescentar a farinha e o fermento aos poucos, alternando com o leite e o leite de coco. Por último, adicionar as claras em neve e mexer delicadamente. Despejar a massa em uma forma (40x30 cm) untada com margarina e enfarinhada e levar para assar em forno moderado (180°C) por aproximadamente 40 minutos. Quando estiver pronto, despeje a calda sobre o bolo ainda quente.

Calda: Misturar o Açúcar Refinado Alto Alegre e a água e levar ao fogo até formar uma calda rala. Juntar o coco ralado e mexer rapidamente. Tirar do fogo e servir ainda quente.
 

1 l de leite
200 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de amigo de milho
½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
Calda:
150 g de ameixa seca sem caroço
1 xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
½ xícara (chá) de água

Bater todos os ingredientes no liquidificador, despejar em uma panela, levar ao fogo e mexer até engrossar. Despejar em uma forma redonda com furo e untada com óleo e deixar gelar por
aproximadamente 4 horas. Desenformar e regar a calda por cima, enfeitando com as ameixas. Calda: Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo sem mexer até formar uma calda em ponto de fio fraco.

5 xícaras (chá) de leite integral 

10 colheres de Açúcar Cristal Alto Alegre

4 colheres (sopa) de cacau em pó •

2 colheres (sobremesa) de amido de milho Sugestão: Chantilly e raspas de chocolate para decorar

Levar ao fogo metade do leite, o Açúcar Cristal Alto Alegre e o cacau. Quando levantar fervura, acrescentar o amido de milho dissolvido no restante do leite. Manter a mistura no fogo por aproximadamente 3 minutos sem parar de mexer. Servir. 

1 copo (160 g) de iogurte natural

2 xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

¼ de xícara (chá) de óleo de soja

4 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Açúcar Cristal Alto Alegre para polvilhar a gosto

Colocar na batedeira o iogurte, o Açúcar Refinado Alto Alegre, a farinha de trigo, o óleo e os ovos, bater, desligar a batedeira. Acrescentar o fermento, mexer delicadamente e colocar em assadeira com furo central (25 cm de diâmetro) untada com óleo e polvilhada com Açúcar Cristal Alto Alegre.

Assar em forno médio (180°C) por mais ou menos 40 minutos. 

200 g de biscoito champagne

2 laranjas (suco e raspas)

½ xícara (chá) de Cointreau

2 xícaras (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre

4 claras

1 litro de sorvete de creme

1 xícara de água (200 ml)

Dispor os biscoitos num refratário retangular grande (33 x 23cm). Regar com o suco de laranja, o licor e espalhar as raspas. Reservar. Numa panela média misturar bem o Açúcar Cristal Alto Alegre com 1 xícara de água (200 ml) e levar ao fogo baixo sem mexer até obter uma calda em ponto de fio fraco.

Bater as claras em neve e despejar a calde em fio sem parar de bater até que esfrie e dobre de volume. Reservar. Dispor o sorvete sobre os biscoitos com a ajuda de uma colher apropriada.

Distribuir o merengue por igual sobre o sorvete e com as costas de uma colher fazer picos. Levar ao forno quente, pré aquecido (250°C), por cerca de 2 minutos para dourar. Servir a seguir. 

Massa:
30 g de fermento biológico
½ xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
2 gemas
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de leite em pó
½ xícara de manteiga
3 ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo batido para pincelar

Recheio:
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
2 colheres (sopa) amido de milho
4 gemas peneiradas
1 colher (café) de essência de baunilha

Calda:
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) Açúcar Refinado Alto Alegre

Massa: 
Diluir em uma bacia o fermento com o Açúcar Cristal Alto Alegre. Juntar o leite, as gemas, a manteiga e o leite em pó. Colocar a farinha, sovar e deixe crescer por 1 hora.

Recheio: 
Misturar em uma panela o leite, o Açúcar Refinado Alto Alegre, o amido e as gemas peneiradas. Levar ao fogo até engrossar e, por último, acrescentar a essência de baunilha.

Calda:
Misturar os dois ingredientes em uma panela e levar ao fogo baixo até formar uma calda rala. Deixar amornar e pincelar sobre os pãezinhos já assados.

Montagem:
Dividir a massa em 10 partes e fazer uma rosquinha com eles. Colocar em assadeira
untada com margarina e enfarinhada e deixar crescer por aproximadamente 45 minutos. Colocar uma porção do recheio no centro de cada rosquinha, pincelar com o ovo e assar em forno pré aquecido por 25 minutos

1 xicara de óleo de girassol

 4 ovos

1 xicara de Açúcar Demerara Alto Alegre

3 colheres de sopa de agua

3 xicaras de farinha de trigo

¾ xicara de uva passa

3 maçãs em cubos

½ xicara chá de castanha –de-caju picada

½ xicara chá de nozes picadas

1 colher café de essência de baunilha

1 colher sopa de canela em pó

1 colher cheia de fermento químico

Cobertura:

Fondant á gosto

Uva passa, castanha e nozes á gosto.

Leve ao fogo as maçãs, o açúcar, as nozes e as castanhas picadas, as passas e a agua, deixe formar uma calda. Espere esfriar e reserve.

Em uma vasilha misture os ovos, óleo, a essência de baunilha, bata por 5 minutos na batedeira.

Acrescente a mistura reservada, coloque a farinha de trigo aos poucos, por último a canela em pó.

Unte e enfarinhe uma forma, coloque a massa e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Depois do bolo amornar, desenforme e espalhe o fondant por cima, coloque uva passa, castanha e as nozes para decorar.

3 ovos
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1 xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Para envolver as roscas:
½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 colher (sopa) de canela em pó

Misturar os ovos, o Açúcar Cristal Alto Alegre, o óleo e o fermento em pó, acrescentar a farinha de trigo aos poucos até o ponto de enrolar, porém sem deixá-las muito duras. Dar o formato de roscas e fritar em óleo não muito quente, deixar escorrer e passar no Açúcar Refinado Alto Alegre misturando com canela em pó.