3 ovos

250 g de chocolate meio amargo picado

1 xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 ½ xícara (chá) de castanhas de caju picadas

Bater as claras em neve e reservar. Em seguida, derreter em banho-maria o chocolate meio amargo e reservar. Bata a manteiga com o Açúcar Refinado Alto Alegre até virar um creme. Juntar as gemas e bater mais um pouco. Acrescentar a farinha de trigo, o chocolate derretido e as castanhas de caju. Retirar da batedeira e misturar delicadamente as claras batidas em neve. Untar e enfarinhar uma forma retangular (33x22cm) e espalhar a massa. Levar ao forno préaquecido e assar por cerca de 30 minutos. Deixar esfriar e cortar em quadrados médios. Servir o brownie quente ou frio com 1 bola de sorvete de creme. 

Massa:
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
¼ xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
½ xícara (chá) de manteiga sem sal gelada
½ xícara (chá) chocolate em pó 50% cacau
3 colheres (sopa) de água
Recheio:
3 ovos
1/3 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 xícara (chá) de nozes moídas grosseiramente
1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
Cobertura:
200 g de chocolate ao leite
300 ml de creme de leite sem soro

Massa: em uma tigela misturar a farinha de trigo, o Açúcar Refinado Alto Alegre, o chocolate em pó e a manteiga até obter uma farofa, acrescentar água e continuar mexendo até obter uma massa em forma de bola. Forrar uma forma de fundo removível de 30cm de diâmetro com papel manteiga e levar ao forno pré-aquecido por 10 minutos, coberta com papel alumínio. Retirar o papel alumínio e assar por mais cinco minutos ou até ficar firme. Retirar do forno e reservar. Deixar o forno ligado. 
Recheio: colocar na batedeira os ovos e o Açúcar Refinado Alto Alegre até obter uma gemada fofa. Acrescentar as nozes, o chocolate e misturar delicadamente com um fouet. Rechear a massa reservada e assar em forno pré-aquecido até que fique firme, retire do forno e deixar esfriar.
Cobertura: derreter o chocolate em banho maria ou no micro-ondas em potência baixa por
aproximadamente 2 minutos, e em seguida acrescentar o creme de leite sem o soro. Misturar muito bem e aplicar sobre a torta já fria. Colocar a torta na geladeira, e retirar cerca de duas horas antes de servir, para que fique macia.

1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

 ½ xícara (chá) de água fervente

Em uma panela pequena, levar ao fogo o Açúcar Refinado Alto Alegre até começar a caramelizar. Adicionar a água bem devagar e mexer até os cristais de Açúcar Refinado Alto Alegre se dissolverem. Cozinhar por mais 5 minutos. Retirar e deixar esfriar

Massa
2 cenouras
2 colheres de sopa de gordura de coco
4 ovos
10 colheres de sopa de farinha de trigo integral
10 colheres de sopa de açúcar demerara
1 colher de chá fermento

Calda de Chocolate
8 colheres de sopa de açúcar demerara
2 colheres de sopa de gordura de coco
10 colheres de sopa de leite desnatado líquido
10 colheres de sopa de cacau em pó (mínimo com 75% de cacau) 

Bater todos os ingredientes no liquidificador, despejar em uma forma untada e assar em forno pré aquecido a 180C, por 30 á 40 minutos

2 ovos
1 l de leite
2 xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de coco ralado

Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar para assar em uma assadeira untada e enfarinhada de 25x35cm em forno médio (180°C), por aproximadamente 90 minutos ou até que esteja douradinho.

⅔ xícaras (chá) de margarina sem sal
⅔ xícaras (chá) Açúcar Refinado Alto Alegre
1 Clara de Ovo
½ xícara (chá) de nozes trituradas
1 ⅔ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de gengibre em pó
½ colher (chá) de canela em pó
Nozes inteiras para decorar

Glacê:
2 xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de claras de ovos

Misturar todos os ingredientes da bolacha até obter uma massa homogênea e colocar na geladeira por 1 hora. Depois, abrir com o auxílio de um rolo de macarrão e cortar a massa em formato de coração, utilizando cortadores próprios para bolacha. Colocar em assadeira forrada com papel manteiga e assar em forno médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos ou até que as bolachas estejam douradinhas. Passar glacê sobre a bolacha já fria, colocar uma noz inteira sobre a bolacha e esperar secar.

2 xícaras (chá) de água 

2 colheres (sopa) de margarina

1 pitada de sal

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Óleo para fritar

Açúcar Refinado Alto Alegre para polvilhar

Colocar em uma panela a água, a margarina e o sal, quando levantar fervura acrescentar a farinha de trigo de uma só vez e mexer até formar uma bola. Colocar a massa dentro de uma máquina caseira de churros (ou dentro de um saco de confeiteiro com bico próprio para churros) e fazer os churros com cerca de 15 cm de comprimento. Fritar em óleo quente, passar no Açúcar Refinado Alto Alegre e rechear a gosto. 

180 gramas de farinha de trigo

45 gramas de cacau em pó

5 gramas de bicarbonato de sódio

Pitada de: sal, canela em pó, noz-moscada, pimenta-do-reino, cravo-da-índia

4 ovos

120 gramas de iogurte

5 ml de essência de baunilha

150 gramas de mel

10 gramas de gengibre fresco ralado

10 gramas de raspas de limão

200 gramas de açúcar mascavo

60 gramas de Açúcar Demerara Alto Alegre

400 gramas de doce de leite

Pré-aqueça o forno a 160º e unte com manteiga e farinha uma forma de bolo de 22 cm.

Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o cacau, o bicarbonato e o sal. Adicione a canela, a noz-moscada, a pimenta e o cravo. Reserve.

Em outra vasilha, misture os ovos, o iogurte natural, a essência de baunilha, o mel, o gengibre e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea.

Em uma terceira vasilha, bata a manteiga com açúcar mascavo até ficar fofo. Adicione os ovos e os ingredientes secos. Misture somente até ficar homogêneo.

Despeje a massa na forma e asse por 45 minutos a 180º.

Deixe o bolo esfriar, desenforme. Corte ao meio recheie e cubra com o doce de leite.

Polvilhe canela a gosto.

½ xicara de leite

1 ovo

1 xicara de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento químico

½ colher chá de sal

2 colheres de sopa de açúcar refinado

1 colher chá de essência de baunilha

Óleo suficiente para fritar as panquecas.

Calda de Açúcar Demerara

1 xicara de chá de agua

1 xicara de chá de Açúcar Demerara Alto Alegre

Misture todos os ingredientes até homogeneizar em uma frigideira antiaderente, coloque 2 colheres sopa de massa sem espalhar. Frite dos dois lados. Reserve

Calda:

Coloque o açúcar e a agua em ema panela e leve ao fogo até engrossar

Sirva as panquecas regadas com a calda.

1/3 xicara de chá de manteiga

1 xicara de Açúcar Demerara Alto Alegre

1 ½ xicara de farinha de trigo

2 ovos

½ xicara de leite integral

1 colher de sopa de suco de limão siciliano

1 colher de sopa de fermento químico

1 colher de sopa de raspas de limão

I pitada de sal

1 colher de sopa de semente de chia

Calda de limão:

2 colheres sopa de suco de limão siciliano

1 xicara de açúcar de confeiteiro

½ colher de chá de essência de baunilha

Pré-aqueça o forno a 180ºc.

Bata na batedeira o açúcar, a manteiga e bata até ficar fofo. Adicione os ovos e o limão.

Em outra vasilha, misture a farinha, fermento, raspas de limão e o sal. Adicione aos poucos a mistura cremosa alternando com o leite. Coloque as sementes de chia, use uma forma de forma de furo central untada e enfarinhada.

Asse por aproximadamente 40 minutos.

Deixe esfriar na forma por uns 15 minutos. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.

Modo de preparo da calda:

Misture todos os ingredientes até que estejam bem dissolvidos. Adicione sobre o bolo ainda morno, a calda irá endurecer.