100 gramas de castanha do Pará picadas

150 gramas de manteiga sem sal

100 gramas de farinha de trigo

100 gramas de amido de milho

50 gramas de Açúcar Demerara Alto Alegre

Misture a manteiga com açúcar, depois acrescente a farinha de trigo, amido e a castanha do Pará picada, em seguida modele os biscoitos.

Unte a forma com manteiga e asse os biscoitos a 170º por aproximadamente 25 minutos.

200 g de amendoim torrado, sem pele e moído

1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (chá) de manteiga

4 colheres (sopa) de leite

Amendoim inteiro e sem casca para decorar

1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

Misturar em uma tigela o amendoim moído, o Açúcar Refinado Alto Alegre, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Amassar com as mãos até obter uma massa homogênea. Modelar os docinhos em formato de cajuzinho e colocar um amendoim para imitar a castanha. Passar pelo Açúcar Refinado Alto Alegre para finalizar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 gemas
4 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 colher (sopa) de fermento biológico
1 pitada de sal
1 copo americano de leite morno (150 ml)

Recheio:
100 g de coco ralado
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

Calda:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 colher (chá) de canela em pó

Massa: misturar o fermento com o Açúcar Refinado Alto Alegre e o leite morno em uma bacia, acrescentar os outros ingredientes, amassar bem e deixar crescer. Depois de crescido, abrir a massa com o auxílio de um rolo (até 1cm de espessura), espalhar o recheio e enrolar como um rocambole. Cortar em fatias de mais ou menos 2cm de espessura e arrumar em forma untada com margarina, deixando espaço entre uma e outra. Deixar crescer novamente e assar em forno moderado (180°C) por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam douradinhas. Quando estiver assada despejar a calda sobre cada pedaço e retornar ao forno por mais 5 minutos.

Recheio: misturar todos os ingredientes e aplicar sobre a massa.

Calda: colocar todos os ingredientes em uma panela, misturar e deixar até reduzir um pouco o volume.

1 xicara de chá de avelãs

½ xicara de cacau em pó sem açúcar

½ xicara de Açúcar Demerara Alto Alegre

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de óleo de coco

½ colher de chá de essência de avelã ou baunilha

½ xicara de leite de arroz ou coco

Coloque as avelãs numa forma e leve para tostar no forno médio 170ºc.

Retire as avelãs do forno espere esfriar e retire toda casca.

No processador de alimentos ou no liquidificador triture as avelãs, em seguida acrescente todos os ingredientes e processe até que a misture fique homogênea.

Se necessário acrescente mais leite de arroz.

Massa:
½ litro de leite
½ colher (sopa) de liga neutra
200 ml de leite condensado
150 ml de creme de leite
½ colher (sopa) de emulsificante

Doce de Abacaxi:
1 abacaxi grande em cubos
1 xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre

Em uma panela, colocar o abacaxi, o Açúcar Cristal Alto Alegre, cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando até começar a caramelizar. Retirar do fogo e deixar esfriar. Bater no liquidificador o leite e a liga neutra. Colocar em uma tigela e levar ao congelador por aproximadamente 2 horas ou até que comece a endurecer. Retirar do congelador, colocar na batedeira com o leite condensado, o creme de leite, o emulsificante e bater até ficar leve e fofo. Acrescentar o doce de abacaxi e misturar bem. Colocar em um pote e levar ao congelador por aproximadamente 4 horas ou até endurecer.

3 ovos

1 lata de leite condensado

200 ml de leite de coco

150 ml de agua

80 gramas de queijo parmesão ralado

150 gramas de Açúcar Demerara Alto Alegre

200 gramas de manteiga sem sal

165 gramas de farinha de trigo

Bata todos os ingredientes no liquidificador seguindo a ordem acima. Asse em forno a 180 º por aproximadamente 1h20 minutos.

200 gramas de farinha de trigo

100 gramas de manteiga sem sal

1 colher de sopa de fermento químico

6 colheres de sopa de Açúcar Demerara Alto Alegre

Frutas vermelhas a gosto (morango, mirtilo, framboesa, amora)

2 colheres de sopa de amido de milho

4 colheres de sopa de açúcar de baunilha

Misture a farinha de trigo, a manteiga, o fermento e o açúcar com as mãos, até formar uma farofa. Reserve.

Em uma forma junte as frutas vermelhas e polvilhe sobre elas o amido de milho misturado com açúcar de baunilha.

Distribua a farofa sobre as frutas e leve ao forno até a cobertura ficar crocante.

Sirva com o creme de sua preferência ou sorvete.

150 gramas de farinha de trigo

150 gramas de farinha de trigo integral

7 gramas de sal

20 gramas de Açúcar Demerara Alto alegre

5 gramas de fermento biológico seco

1 ovo

180 ml de agua

15 gramas de manteiga

10 gramas de leite em pó

30 gramas de uvas passas pretas

20 gramas de nozes picadas

Misture os ingredientes, menos o sal, as passas e as nozes. Quando a massa adquirir uma consistência, acrescente o sal. Sove até atingir o ‘’ ponto de véu’’.

Acrescente as passas e as nozes. Deixe descansar por 20 minutos. Divida a massa. Modele no formato desejado e aguarde dobrar de volume. Faça os cortes e asse em forno a 180 graus.

1 ½ xícara (chá) de vinho branco seco
6 gemas
½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 xícara (chá) de creme de leite fresco, batido em chantilly, com ¼ de xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
100 g de biscoito champanhe
¾ xícara (chá) de licor de chocolate
Sugestão: Raspas de Chocolate para decorar

Numa tigela, bater o vinho com as gemas e o Açúcar Refinado Alto Alegre. Levar ao banho-maria mexendo com uma colher de pau até formar um creme espesso. Deixar esfriar e acrescentar o chantilly delicadamente. Reservar. Dividir os biscoitos em 3 partes e umedecer no licor. Montar o pavê em taças individuais, alternando camadas de creme e biscoito. Levar à geladeira por cerca de 4 horas. Servir decorado com raspas de chocolate. Se preferir, substituir o licor de chocolate usado para embeber os biscoitos por ½ xícara de leite misturando com 2 colheres de chocolate em pó.

3 ovos

1 ½ xicara de Açúcar Demerara Alto Alegre

1 xicara de óleo

1 xicara de leite

 2 xicaras de farinha de trigo

1 colher se sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de cacau

1 colher de sopa de café solúvel

2 colheres de sopa de leite em pó

1 colher chá de canela em pó

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

2 colheres de cacau em pó

1 colher de sopa de café solúvel

2 colheres sopa de açúcar

1 colher sopa de manteiga

No liquidificador, bata os ovos, açúcar, óleo, leite, café, leite em pó e cacau por 3 minutos. Depois adicione a farinha e o fermento e bate apenas suficiente para misturar.

Leve todos os ingredientes no fogo e deixe ferver até engrossar.

Deixe esfriar.

Despeje por cima do bolo.

Polvilhe cacau em pó a gosto.

Asse em forno pré-aquecido á 180º por 40 minutos