Massa:
2 colheres (sopa) de fermento biológico
1 ½ xícara (chá) de leite morno
¼ xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de margarina sem sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essencia de baunilha
200 g de coco ralado
1 xícara (chá) Açúcar Refinado Alto Alegre

Calda:
1 xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha

Dissolva em uma tigela o fermento no Açúcar Cristal Alto Alegre e acrescente o leite e o sal. Junte a margarina, a baunilha e a farinha de trigo aos poucos, sovando bem. Deixe crescer por 30 minutos.
Modele os pãezinhos, pincele água sobre eles e polvilhe o coco misturando com o Açúcar Refinado Alto Alegre. Coloque em uma assadeira untada. Deixe em forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos ou até dourar. Quando retirar do forno, pincelar sobre os pãezinhos a calda.

Calda: misturar os três primeiros ingredientes e levar ao fogo até a calda ficar transparente. Retirar do fogo e colocar essência.

Creme preto:
200g de chocolate meio amargo
11 colheres (sopa) rasas de manteiga sem sal (150g)
2 colheres (sopa) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
4 colheres (sopa) de café preparado
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Creme branco:
2 gemas
4 colheres (sopa) de Açúcar Refinado Alto Alegre
170 g de chocolate branco picado
4 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
¾ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
Montagem:
20 unidades de biscoito champanhe
Cobertura:
200 g de chocolate ao leite picado
300 g de creme de leite

Creme preto: Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas em potência baixa por 2 minutos. Juntar a manteiga, o Açúcar Refinado Alto Alegre e misturar. Reservar. Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre o café e deixar hidratar por cinco minutos. Levar em banho maria até dissolver. Juntar à mistura de chocolate e deixar esfriar. Depois, acrescentar o creme de leite e incorporar bem. Colocar metade deste creme em uma forma para bolo inglês untada e forrada com papel manteiga e levar à geladeira até ficar firme. Manter a outra metade fora da geladeira. Picar grosseiramente o biscoito champagne, espalhar metade sobre o creme na forma, despejar a outra metade do creme de
chocolate preto e levar à geladeira novamente.
Creme branco: Fazer uma gemada com as gemas peneiradas e o Açúcar Refinado Alto Alegre. Reservar. Derreter o chocolate branco em banho maria ou no microondas em potência baixa por dois minutos, deixar esfriar um pouco e acrescentar à mistura de gemas, juntamente com o leite. Misturar bem. Em uma tigela polvilhar a gelatina sobre a água
e hidratar por cinco minutos. Levar ao banho maria até dissolver. Juntar ao creme de chocolate, acrescentar o creme de leite e misturar delicadamente. Colocar sobre o creme de chocolate preto o restante dos biscoitos picados e sobre eles o creme de chocolate branco. Deixar na geladeira até ficar firme. Virar sobre um prato retangular, retirar o papel manteiga
e colocar a cobertura
Cobertura: Derreter o chocolate em banho maria ou em microondas, potência baixa por aproximadamente 2 minutos. Acrescentar o creme de leite sem soro e misturar muito bem.

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 gemas
4 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 colher (sopa) de fermento biológico
1 pitada de sal
1 copo americano de leite morno (150 ml)

Recheio:
100 g de coco ralado
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

Calda:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 colher (chá) de canela em pó

Massa: misturar o fermento com o Açúcar Refinado Alto Alegre e o leite morno em uma bacia, acrescentar os outros ingredientes, amassar bem e deixar crescer. Depois de crescido, abrir a massa com o auxílio de um rolo (até 1cm de espessura), espalhar o recheio e enrolar como um rocambole. Cortar em fatias de mais ou menos 2cm de espessura e arrumar em forma untada com margarina, deixando espaço entre uma e outra. Deixar crescer novamente e assar em forno moderado (180°C) por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam douradinhas. Quando estiver assada despejar a calda sobre cada pedaço e retornar ao forno por mais 5 minutos.

Recheio: misturar todos os ingredientes e aplicar sobre a massa.

Calda: colocar todos os ingredientes em uma panela, misturar e deixar até reduzir um pouco o volume.

1 ½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 abacaxi descascado e triturado
100 g de coco fresco ralado
Açúcar Cristal Alto Alegre para decorar

Misturar em uma panela o coco, o Açúcar Refinado Alto Alegre e o abacaxi. Levar ao fogo e apurar até que comece aparecer o fundo da panela. Despejar em uma superfície untada e depois de frio enrolar. Passar Açúcar Cristal Alto Alegre.

2 caixas de maria mole sabor coco
1 ½ xícara (chá) de água fervendo
790 ml de leite condensado
600 ml de creme de leite
1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre

Colocar 1 xícara de Açúcar Refinado Alto Alegre dentro com uma forma com buraco no centro (25cm de diâmetro) e levar ao fogo. Quando começar a derreter, espalhar o caramelo por todos os lados da forma fazendo com que ela fique toda caramelizada e reservar. Misturar o conteúdo das caixas de maria mole com a água fervendo, colocar no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite. Despejar na forma caramelizada, levar para gelar e desenformar no dia seguinte.

300 gramas de farinha de trigo

10 gramas de chocolate em pó

5 gramas de fermento biologico seco

15 gramas de manteiga

6 gramas de sal

1 ovo

150 ml de leite integral

30 gramas de Açúcar Demerara Alto Alegre

50 gramas de chocolate ao leite

50 gramas de chocolate branco

50 gramas de ameixa seca sem caroço

Misture os ingredientes, menos o sal, o chocolate ao leite, o chocolate branco e a ameixa. Quando adquirir uma consistência, acrescente o sal. Sove até atingir o ‘’ ponto de véu’’. Acrescente os chocolates e as ameixas. Deixe descansar por 20 minutos. Divida a massa. Modele o formato desejado e aguarde dobrar de volume. Faça os cortes e asse em forno a 180 graus.

Massa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
¾ xícara (chá) Açúcar Refinado Alto Alegre
2 ovos (claras e gemas separadas)
30 g de chocolate em pó
½ xícara (chá) de água morna
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de fermento em pó
Trufa:
500 g de chocolate ao leite picado
150 g de creme de leite sem soro
Geléia:
250 ml de suco de maracujá
1 xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre
Casca:
600 g de chocolate fracionad

Massa: Colocar na batedeira as gemas e o Açúcar Refinado Alto Alegre e bater até formar um creme branco. Acrescentar a farinha de trigo peneirada, o chocolate em pó, a água, o óleo e misturar bem. Por último, colocar as claras em neve e o fermento, mexendo delicadamente. Despejar em forma (20 cm de diâmetro) untada com margarina e enfarinhada e assar em forno médio (180°C) por aproximadamente 30 minutos.

Trufa: Derreter o chocolate em banho-maria ou em microondas por aproximadamente 2 minutos e misturar o creme de leite sem soro. Empregar na montagem.

Geléia: misturar os ingredientes e levar ao fogo, mexendo sempre até começar aparecer o fundo da panela. Empregar na montagem. Casca: Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas por aproximadamente 3 minutos e fazer a casca do ovo utilizando uma forma para ovo de 850g.

Montagem: Dentro da casca do ovo colocar tiras da massa, uma camada generosa de trufa, depois outra camada fina de geléia. Cobrir com a massa de bolo e por último derramar chocolate derretido para fechar o ovo. Decorar a gosto

3 ovos

1 ½ xicara de Açúcar Demerara Alto Alegre

1 xicara de óleo

1 xicara de leite

 2 xicaras de farinha de trigo

1 colher se sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de cacau

1 colher de sopa de café solúvel

2 colheres de sopa de leite em pó

1 colher chá de canela em pó

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

2 colheres de cacau em pó

1 colher de sopa de café solúvel

2 colheres sopa de açúcar

1 colher sopa de manteiga

No liquidificador, bata os ovos, açúcar, óleo, leite, café, leite em pó e cacau por 3 minutos. Depois adicione a farinha e o fermento e bate apenas suficiente para misturar.

Leve todos os ingredientes no fogo e deixe ferver até engrossar.

Deixe esfriar.

Despeje por cima do bolo.

Polvilhe cacau em pó a gosto.

Asse em forno pré-aquecido á 180º por 40 minutos

150 gramas de farinha de amêndoas

185 gramas de farinha de trigo

2 gramas de canela em pó

Pitada de sal

Pitada de cravo –da- índia moído

5 gramas de raspas de chocolate

150 gramas de manteiga sem sal

50 gramas de Açúcar Demerara Alto Alegre

2 gemas

5ml de essência de baunilha

15 ml de suco de limão

Cobertura:

400 gramas de doce de leite

3 bananas nanicas maduras

250 ml de creme de leite fresco

16 gramas de açúcar de confeiteiro

10 gramas cacau em pó 

Massa:

Em uma vasilha, misture a farinha de amêndoas, a farinha de trigo, a canela, o cravo- da-índia moído, o sal e as raspas de limão. Reserve.

Na batedeira, adicione a manteiga e o açucare bata até ficar um creme esbranquiçado. Adicione as gemas, a essência de baunilha e o suco de limão. Continue batendo até ficar homogêneo.

Adicione os ingredientes secos ao creme de manteiga e mexa até virar uma massa. Embrulhe filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Abra a massa numa forma de 25 cm de diâmetro fundo removível, fure o fundo todo com um garfo e leve para congelar por 10 minutos.

Pré-aqueça o forno q 180º c.

Asse a massa por 15 minutos, ou até ficar dourada. Deixe esfriar bem.

Cobertura:

Bata o creme de leite gelado com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.

Montagem:

Espalhe o doce de leite pela massa, pique as bananas em rodelas e coloque sobre o doce de leite, por último coloque o creme de leite batido e polvilhe cacau em pó para decorar. Sirva gelada.

110 gramas de manteiga sem sal temperatura ambiente

100 gramas de Açúcar Demerara Alto Alegre

1 0v0

1 colher de chá de essência de baunilha

250 gramas de farinha de trigo

30 gramas de cacau em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

150 gramas de gotas chocolate

1 pitada de sal

Misture a manteiga, o ovo, e a essência de baunilha, depois acrescente os ingredientes secos, por último coloque as gotas de chocolate.

Modele os cookies e asse por 25 minutos em forno pré-aquecido a 180ºc.