110 gramas de manteiga sem sal temperatura ambiente

100 gramas de Açúcar Demerara Alto Alegre

1 0v0

1 colher de chá de essência de baunilha

250 gramas de farinha de trigo

30 gramas de cacau em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

150 gramas de gotas chocolate

1 pitada de sal

Misture a manteiga, o ovo, e a essência de baunilha, depois acrescente os ingredientes secos, por último coloque as gotas de chocolate.

Modele os cookies e asse por 25 minutos em forno pré-aquecido a 180ºc.

300 gramas de amido de milho

6 colheres de sopa de farinha de arroz

1 gema

5 colheres de sopa de coco ralado

1 xicara de chá de Açúcar Demerara Alto Alegre

3 colheres sopa de manteiga sem sal

Leite de coco até dar ponto de modelar.

Misture a manteiga com o açúcar e a gema, em seguida acrescente o amido de milho e a farinha de arroz e o coco ralado.

Modele as bolachas e asse em forno pré-aquecido a 170º por 20 minutos.

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de Açúcar Cristal Alto Alegre

1 xícara (chá) de mel

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (chá) de cravo em pó

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de noz moscada moída

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

½ colher (sopa) de fermento em pó

500 g de chocolate para cobertura

Peneirar a farinha com o Açúcar Cristal Alto Alegre misturar bem. Acrescentar o mel, o leite e a margarina, misturando novamente. Por último, colocar o cravo, a canela, a noz moscada, o bicarbonato, o fermento e mexer. Colocar em assadeira (40x30cm) untada e forrada com papel manteiga e assar em forno moderado (180°C) por aproximadamente 40 minutos. Depois de assado, cortar em quadradinhos e passar no chocolate derretido. Para derreter o chocolate, colocá-lo em banho-maria ou levá-lo ao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos.

2 beterrabas cozidas sem casca e picadas

3 0vos

½ xicara de óleo

2 xicaras de Açúcar Demerara Alto Alegre

2 xicaras de farinha de trigo

½ xicara de amido de milho

1 colher se sopa de fermento em pó

Calda de chocolate:

50 gramas de margarina sem sal

60 ml de leite integral

60 gramas de chocolate em pó

150 gramas de Açucar Demerara Alto Alegre

Bata no liquidificador a beterraba, o óleo, os ovos e o açúcar demerara. Reserve. Numa vasilha misture a farinha, a amido e o fermento químico. Adicione os ingredientes reservados e misture bem até formar uma massa homogênea. Unte a forma com margarina e farinha, despeje a massa e asse em forno 180º por 40 minutos aproximadamente.

Coloque todos os ingredientes na panela e  leve ao fogo ,quando começar a ferver desligue. Espere esfriar e engrossar um pouco e depois despeje sobre o bolo.

½ xicara de chá de semente de chia

½ xicara de chá de castanha do Pará picada

½ xicara de chá de aveia em flocos

2 colheres de sopa de Açúcar Demerara Alto Alegre

½ xicara de chá de uvas passas brancas

½ xicara de chá de damasco picado

1 colher de sopa de manteiga sem sal

½ xicara de chá de mel

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo

Baixo, mexa sem parar por cerca de 10 minutos ou até que a mistura fique homogênea.

Unte uma forma com manteiga ou óleo de coco e despeje a mistura. Espere amornar retire da forma, corte no tamanho desejado e deixe secar

4 folhas de gelatina sem sabor
3 ovos
2 gemas
1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
2 colheres (sopa) de suco de limão
Raspas de 2 limões
1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
Molho de Caramelo Cremoso:
1 ½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco

Dissolver as folhas de gelatina conforme as instruções da embalagem. Reservar. Numa tigela funda, bater bem os ovos e as gemas até espumar. Junte aos poucos o Açúcar Refinado Alto Alegre, o suco e as raspas de limão. Levar a tigela ao banho Maria (sempre batendo) e cozinhar o creme por cercar de 5 minutos, até encorpar. Retirar o creme do banho-maria e juntar a gelatina dissolvida. Deixar esfriar e levar à geladeira. Quando adquirir consistência mais densa, semelhante à clara de ovo, retirar da geladeira e misturar o creme de leite batido em chantilly. Despejar a mousse numa forma alta e canelada ou em forminhas individuais e levar à geladeira por no mínimo 2 horas. Desenformar e servir acompanhada de molho de caramelo cremoso, chantilly e raspas de limão. Molho de caramelo cremoso: misturar numa panela média o Açúcar Refinado Alto Alegre, com 1 xícara de água e levar ao fogo para ferver em fogo baixo sem mexer até obter uma calda caramelada. Juntar em seguida, mais ½ xícara de água fervente e deixar cozinhar mais um pouco até ficar uma calda levemente encorpada. Retirar do fogo e misturar o creme de leite delicadamente. Deixar esfriar antes de servir

1 ¼ xicara de agua fervendo

1 xicara de aveia

2 colheres de sopa de chia

60 gramas de margarina sem sal

2 xicaras de Açúcar Demerara Alto Alegre

2 ovos

1 xicara de farinha de trigo

½ xicara de farinha de trigo integral

1 colher chá de essência de baunilha

1/ xicara de nozes picadas

Pitada de sal

1 colher sopa de fermento em pó

Coloque a aveia e a chia na agua fervendo por 20 minutos.após adicione o açucar e os ovos. Junte as farinhas, sal, fermento, baunilha e as nozes.

Asse em forno 180º por 45 minutos aproximadamente.

Depois de pronto, polvilhe com canela, açúcar e nozes picadas.

⅔ xícaras (chá) de margarina sem sal
⅔ xícaras (chá) Açúcar Refinado Alto Alegre
1 Clara de Ovo
½ xícara (chá) de nozes trituradas
1 ⅔ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de gengibre em pó
½ colher (chá) de canela em pó
Nozes inteiras para decorar

Glacê:
2 xícaras (chá) de Açúcar Refinado Alto Alegre
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de claras de ovos

Misturar todos os ingredientes da bolacha até obter uma massa homogênea e colocar na geladeira por 1 hora. Depois, abrir com o auxílio de um rolo de macarrão e cortar a massa em formato de coração, utilizando cortadores próprios para bolacha. Colocar em assadeira forrada com papel manteiga e assar em forno médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos ou até que as bolachas estejam douradinhas. Passar glacê sobre a bolacha já fria, colocar uma noz inteira sobre a bolacha e esperar secar.

1 ½ xicara de açúcar demerara

3 xicaras de chá de agua quente

2 paus de canela

5 cravos da índia

1 litro de vinho tinto

2 maçãs cortadas em pedaços pequenos

Coloque o açúcar em uma panela e espere atingir o ponto de caramelo.

Adicione a agua, o vinho, a canela e os cravos.

Mexa até os ingredientes incorporarem a mistura e atingirem uma consistência bem homogênea.

Coloque as maçãs e espere levantar fervura e, então, deixe o fogo aceso por mais 5 minutos.

½ lata (200g) de leite condensado
1 lata de leite (usar a lata do leite condensado para medir)
½ lata (150g) de creme de leite
½ lata de suco de limão
1 colher (chá) de emulsificante
½ pacote de biscoito maizena moído grosseiramente

Creme de limão:
3 gemas
4 colheres (sopa) de Açúcar Refinado Alto Alegre
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
½ xícara (chá) de suco de limão

Creme: em uma panela, bater as gemas e o Açúcar Refinado Alto Alegre com um garfo. A parte, dissolver o amido no suco de limão e misturar às gemas, levar ao fogo médio, em banhomaria, mexendo até engrossar.

Pavê: Bater no liquidificador o leite condensado, o leite, o creme de leite e o suco de limão. Despejar em um recipiente e levar ao congelador por 2 horas. Retirar do congelador, adicionar o emulsificante e bater na batedeira por 5 minutos. Reservar no congelador. Retirar o sorvete do congelador, despejar o creme de limão já frio e o biscoito aos poucos, mexendo para ficar mesclado. Colocar em uma forma para bolo inglês e levar ao congelador até que endureça ou de um dia para o outro. Desenformar e decorar a gosto.