4 gemas
4 claras
6 colheres (sopa) de Açúcar Refinado Alto Alegre
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) fermento em pó
200 g de geléia de sua preferência

Bater na batedeira as claras em neve, adicionar as gemas e o Açúcar Refinado Alto Alegre, sem parar de bater. Após bater, acrescentar a farinha de trigo, o fermento e mexer bem. Colocar em assadeira (30x40cm) forrada com papel manteiga e assar por aproximadamente 20 minutos em forno médio (180°C). Desenformar sobre um pano úmido, retirar o papel, espalhar a geléia, enrolar em forma de rocambole e polvilhar Açúcar Refinado Alto Alegre antes de servir.

OBS: Você pode decorar com morango por cima do rocambole, com folhas de hortelã.